来成都20年，终于登上了万里号的船底
好久没吃到好吃的布丁了，广莲申的乳酪布丁可冲。
——今天的编辑土豆儿
几个月前，一条沉船的新闻很轰动，香港的珍宝海鲜舫航行到南海西沙群岛附近时，遇到风浪，沉入海底。曾经的港岛夜明珠让人唏嘘，这艘船让我想到了成都的一艘船——万里号。
图/@爱俱乐
老南门大桥的万里号，曾经也是成都的地标之一，千禧年初，名噪一时。不少小城青年应该和我一样，过去来成都上学，城际大巴会从永丰立交桥下来，走到万里号前再转入滨江西路，沿着河边最后停在新南门汽车站。
第一次看到她时就很好奇，为啥这艘船建在陆地上？上面是什么？现在不管从哪儿回成都，看到地标“环球中心”就踏实了，到了。过去来成都是看到“万里号”，就知道到了，要下车了。
前几天写成都好听的店名《呀，成都的店名，雅》提到了一家叫堂前燕的店，粉丝说很好吃就在万里号，沉沦的记忆突然又蹦出来掀起了一阵浪：
来成都十几年也没去过，那就走呗。
阴雨让人昏昏的，车快到老南门大桥时，还是有点兴奋，多年没见，万里号老了好多！
拐进染靛街，小叶榕又浓又密，车停在了堂前燕的门口，我：啊？居然是在这里。阿塔：不在船上，你好失望哇？
堂前燕算是这条街最火红的门头了，左边的邮政右边的酒吧都格外冷清，还没进门，灶台上的锅气就窜出来了，一跨进去，热火朝天的后厨就跟你撞个满怀。
墩子咵咵咵切菜，四个大厨并成一排颠勺的、甩锅的，叮呤咣啷一阵烈火烹油。
主菜是满江红豆瓣鱼，配菜有回锅肉、辣子鸡、麻婆豆腐、火爆腰花，素菜是回锅小土豆、炒时蔬，小吃点了凤凰流沙球，汤是风味圆子汤，6个人9个菜这种点法确实是我们风风火火的性格。
尖椒回锅肉先上，尖椒丝粗细均匀干脆利落，五花肉厚薄有度，七分瘦三分肥，豆豉咸香，重要的是有5米外后厨留下的镬气。
麻婆豆腐一端来，是一曲双重奏，锡纸加烧烫的砂锅呲呲作响，传上来的热气让豆腐噗噗冒泡。
麻婆豆腐不正宗，没有牛肉臊子，但它重新定义了麻婆豆腐，没肉也香，又麻、又辣、又烫，此时此刻必须为它专配一碗白米饭。
喜欢这份豆腐最重要的一点，是砂锅，豆腐要吃烫的，人人都知道，砂锅让豆腐可以尽可能保持文火慢笃的状态，就算你下两碗饭都可以巴到烫，打第二碗饭时就像隔空给厨师握了个手。
火爆腰花一上来，其它菜都要让道，刀工不错但是火候还欠了那么一丝，腰的腥膻还在，“花”的缝隙中还残留着血丝，只能撇下它去吃辣子鸡。
跟传统的辣子鸡口感不同，鸡肉表皮酥脆蓬松，旁边两个人同时说“这不就是炸鸡吗？”是一种土洋结合的好吃，海椒山里找鸡米花。
后厨上菜的速度非常快，鸡和肉刚唱罢豆瓣鱼就上场了，前一盘鸡还没放平，后一盘鱼就霸占了半壁江山。阿塔最先发话：资格，传统的老成都豆瓣鱼。
顺着鱼腹拨开，抿一口，肉四散，酸甜嫩鲜。吃罢，再剥厚实的脊背，在红亮的酱汁里打个滚儿，跑堂的大姐很有眼力见儿，见我们要翻面了，赶紧拿个小勺来，让我们舀汤汁。
最后是素菜、小吃和汤压轴，回锅土豆泥夺得满堂彩，表皮微脆带着葱香，内里沙软，任何脆土豆党来都会全免倒戈，刨两口饭的功夫就空盘了。
凤凰流沙球，是一个很唬人名字，桌上的两位男士对它高度赞美，作为热爱一切糯叽叽的人一眼就认出了它的真面目，就是咸蛋黄汤圆炸后撒了一些黄豆面和黑芝麻。趁热吃是好吃，只是普通的好吃。
原本打算打包的我们，没想到吃得干干净净。到了下午6点还在感叹，怎么吃个川菜都能吃那么撑。
吃完饭，不甘心没上船，又围着万里号观摩了一圈，黑洞洞的酒吧让人只敢在门口拍个照，怕被吸进去。
船上的老牌高级餐厅金龙鱼港还在，只是不再高不可攀，桥下的生态也变得亲民了，诊所、牙科，还有一家邮政，诊所里贴满中药名的柜子和墙外带钥匙的邮箱，让人觉得时间模糊。
看着邮箱我好奇真还有人从这里寄信吗？就去翻了下微博，还真有人因为染靛街这个名字好听，从这里寄明信片出去。
蓝靛是一种染料，用草本植物蓝靛草的枝叶浸泡后，通过过加工处理，就能染布就是我们现在常说的蓝染。（我也是查证时才知道，靛蓝的粗制浮沫是中药青黛，蓝草的根即中药板蓝根，蓝草的果为中药蓝实。）
染靛街原来叫西巷子，由于过去染靛业在这里集中后来改名染靛街，在成都旧城改造之前，这里有粮站、饲料公司、成都制锁厂等企业。万里号所在的位置最早是个菜市场，对面是南桥商场。
这条街现在最老的只剩“金龙渔港”了，这个听起来就很港风的名字和海凌阁、狮子楼、银杏金阁算是那二年辰高级场所的代名词。十几年前，要吃能吃一桌龙虾、生蚝的海鲜大餐是可以炫耀很久的事。
现在团购，人均只需要几十。
站在万里号下还是能感受到它划破时代浪潮的气势，只是斑驳的外墙，发黑的救生圈，以及楼下一排大门紧闭商铺，让它只能随着潮水的方向顺势漂泊，能漂到何时谁也不知道，能再次扬帆吗谁也说不准.......
刚走到桥头，三两只白鹭飞过，有人说“你看，堂前燕”，我们一阵嬉笑“那明明是白鹭啊”，“那总不能说堂前鹭吧？”
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”虽然万里号辉煌不再，只剩颓旧的外壳，但还有一颗火热滚烫的内核“堂前燕”飞入我们寻常人的胃里。
图片 | 彭主任、土豆儿
今日编辑 | 土豆儿
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